Если вам нравятся запах и вкус аниса и если вас не пугают крепкие напитки, то самбука вам обязательно придется по душе. А если еще употреблять её в виде коктейля, соблюдая определенный, принятый в барах ритуал, самбука рискует стать любимым напитком.
Вообще-то, напиток это итальянский. Во всяком случае, именно итальянцы придумали ликер с ароматом аниса под названием Самбука (Sambuca). Обычно это прозрачная жидкость, но бывают темные, например, красная самбука. Крепость напитка – 38-42%. В состав ликера входят: пшеничный спирт, сахар, звездчатый анис, вытяжка из ягод или цветов бузины и набор ароматических трав. Состав трав, кстати, держится в секрете.
В барах популярен коктейль “Самбука”. Бокал с ликером аккуратно прокручивают, чтобы жидкость равномерно покрыла его стенки и начали выделяться спиртовые пары, затем эти пары поджигаются и через 10-20 секунд эффектно выливаются в стакан. Тушить огонь следует, поставив перевернутый бокал на стакан. Выпивается Самбука залпом. Затем следует вдохнуть через трубочку и закусить кофейными зернами.
